以前的潮汕家庭主婦會醃製各種各樣的小菜，現在這些手藝多數是失傳了，估計大部分人都像我一樣，連醃製鹹菜也不會。小時候常常吃的鹹菜炒豬肉，也因為買不到潮汕鹹菜沒辦法做。後來，還好有萬能的淘寶，想買個什麼的，真的很方便。前幾天，突然又想起了鹹菜炒豬肉，讒得不要不要的。立刻定貨，等網購的新亨鹹菜到手後，立馬飛奔市場買來豬頸肉和大蒜做菜。做好後的鹹菜炒豬肉，味道那個香呀。就著鹹菜炒豬肉，我家鄧先生連吃了二碗飯。連我家不愛吃豬肉的娃，也對這個菜贊不借口。我就更不用說了，吃得不停口。這道菜用潮汕話來形容就是“殺嘴”，也就是大家所說的下飯，堪稱米飯殺手。