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鹹菜炒豬肉
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歡樂reckless

肉片薄而嫩，搭配美味的番薯粥、白粥、白飯都可以。

快手菜、開胃菜，配料簡單、過程都不用加鹽醬油等配料，10分鐘上桌。非常簡單，非常快速，非常好吃。

這道菜是我哥哥教我的，一教就會，是從小就吃的家鄉菜，家居菜。

食材
鹹菜 一包
豬肉 多或者少都可以，隨個人喜好。
油 適量
澱粉 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鹹菜拿出來後沖洗一下，切成絲。
  • 步驟 2/5
    瘦肉切成薄片，撒上一小勺生粉抓勻。
  • 步驟 3/5
    鐵鍋加入適量油，等油熱了之後倒入肉片，快速翻炒1分鐘即可倒入鹹菜絲繼續翻炒2分鐘左右即可，記住不要炒太久不然肉就不嫩了，，確認所有的肉片都變色關火起鍋。
  • 步驟 4/5
    這是鹹菜包的照片，提供給大家參考一下。
  • 步驟 5/5
    這是澱粉的照片，提供給大家參考一下。
小貼士

1、想要湯汁多一點可以在炒的時候加入適量的水。

2、覺得不夠鹹的話可以在鹹菜包開包的時候把裡面的汁留下來，在炒的時候倒入適量，這樣菜和肉都會鹹一點。

3、也可以根據各人喜好也可以加入薑絲和雞精

4、抓澱粉是為了讓肉片更嫩。

5、如果你的鹹菜是很鹹的那種，記得先提前泡水。

釋出於 2018-08-11
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