在潮汕，各種肉類被加工成肉丸。如牛肉丸，牛筋丸，墨魚丸，馬膠丸，蝦丸，蟹肉丸，豬肉丸，豬肚丸，香菇丸，雞肉丸等等...只有你想不到的，沒有你找不到的。肉類經加工後做成丸，吃起來特別彈牙爽口。潮汕人貌似對丸類肉食有特別的感情，丸在潮汕也是圓的同音，過年過節的時候，家家戶戶飯桌上總會做上一碗丸子湯，取其“團團圓圓”的意思。今年的冬節，煮上一碗三丸湯。用了馬鮫魚丸、牛筋丸、豬肚丸，這些肉丸全部是老家同學自己手工做的，絕無新增劑，吃得放心。我家娃特別喜歡吃家鄉託運過來的肉丸，口感佳、味道正。現在是每隔上一段時間，家裡冰箱儲存的肉丸吃完了，就聯絡同學給我發貨過來，自己再到車站提貨，麻煩是麻煩些，但娃們愛吃，而外邊也買不到放心的，唯有如此。