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美味家常菜——蠔油雜菌肉丸煲
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躍頰背孟噸

菌類是丸子妹烹飪各類家常菜裡的"常客"。對它愛的如此深沉，除了因為它口感豐富、味道鮮美，還因為它當中豐富的碳水化合物和維生素。瞭解丸子妹的，都知道我是相當務實的人(≖ ‿ ≖)✧ ，我對家常菜有兩個基本的要求，那就是:好做，好吃。而菌類和丸類，就是丸子妹首推的食材啦~╮(╯▽╰)╭

時間:10-30分鐘
食材
丸子妹潮汕牛肉丸 數顆
蟹味菇 80g
鮮菇 20g
胡蘿蔔 1根
青椒 1顆
蠔油 適量
食用油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將所有的食材洗淨備好，丸子提前解凍
  • 步驟 2/5
    菇類去根，青椒切塊，胡蘿蔔削皮切片，蔥切粒放碗裡備好
  • 步驟 3/5
    炒鍋加油預熱，加蒜頭起鍋爆香，依次加入牛肉丸、香菇，胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 4/5
    待蘿蔔牛肉丸顏色稍微變深，加入蟹味菇、青椒繼續翻炒。最後加入蠔油，拌炒，讓耗油均勻上色
  • 步驟 5/5
    將炒香的食材放入煲內，加入少量水加澱粉勾芡，小火收水燜香。出鍋時撒上蔥花
小貼士

1、為了保持青椒的口感，可以將青椒最後放入，無需翻炒過久

2、第五燜的步驟是為了更香，嫌麻煩可以忽略，味道也是很讚的！

釋出於 2018-09-28
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