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美味家常菜
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思量duplicate

木須肉比較正宗的食材：瘦肉，雞蛋，黃瓜和金針，冬筍，雲耳。今天我做的“不是木須肉”少了黃瓜和雞蛋，加了青辣椒。所以不敢叫“木須肉”。不過，經過如此改變一些食材，原來很下飯哦。有時候自己挺佩服自己的，做家庭美食就是以現有的食材，隨心所欲的搭配，只要味道適合家人的口味，用什麼食材都能做好每一餐！

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
金針菜 適量
青辣椒 適量
雲耳 適量
蒜米 適量
生抽 適量
生粉 適量
香菇 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：香菇，雲耳，青辣椒，金針菜和蒜米，香蔥
  • 步驟 2/9
    瘦肉切片然後用生抽和生粉醃製片刻。
  • 步驟 3/9
    先將香菇放入炒鍋炒幹水份然後盛起。
  • 步驟 4/9
    另起鍋熱油將瘦肉炒熟然後盛起。
  • 步驟 5/9
    炒鍋將雲耳，金針菜和蒜米一起炒香。
  • 步驟 6/9
    放入香菇加少許生抽。
  • 步驟 7/9
    最後放入炒好的瘦肉炒拌均勻味道，再加少許雞精（可加可不加）
  • 步驟 8/9
    出鍋前將香蔥放入翻炒幾下即可上碟。
  • 步驟 9/9
    炒好的“不是木須肉”食材豐富，味道香辣，即開胃又營養！
小貼士

當我們用幾種食材做菜時一定要按食材的快熟程度先後放入，這樣才可以保持食材的色澤和口感。

釋出於 2024-03-01
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