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川味家常菜~麻婆豆腐
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帥呆scarcity

我是一個80後熱愛美食的愛美大妞，我喜歡美食更喜歡美食攝影，潛心專研美食製作和美食攝影，感謝您的關注與厚愛，我將會不斷的在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！我是一個超級吃貨，從不放過任何美食，甜品更是我割捨不下的情人舊愛，那麼我的體重一直保持在80-90斤，從不超過90以上。曾近我是個110的胖妞，所以我並不是吃什麼都不會長肉的體質。只要您吃多了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500克
肉末 150克
郫縣豆瓣醬 30克
花椒 8克
麻椒 8克
薑末 適量
蒜末 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切一釐米見方的小塊。
  • 步驟 2/9
    肉末剁好。
  • 步驟 3/9
    花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味後撈出扔掉。
  • 步驟 4/9
    鍋裡底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
  • 步驟 5/9
    然後放入肉末翻炒至熟。
  • 步驟 6/9
    炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。
  • 步驟 7/9
    然後加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。
  • 步驟 8/9
    出鍋前加入少許澱粉水，讓湯汁更加濃稠。
  • 步驟 9/9
    這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣裡的鹹味已經足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感，可以加入少許椒鹽。為了讓菜品好看，我在豆腐上撒了蔥花，自家吃可以不用加蔥花哦！
釋出於 2018-06-28
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