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經典川味家常菜
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有腹肌visa

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 600克
洋蔥頭 一個
青椒 一個
青蒜苗 4棵
郫縣豆瓣醬 2勺
生抽 一勺
花椒 十幾粒
大料 2個
白糖 一小勺
薑末 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉冷水下鍋，鍋裡放入煮肉料，煮肉的水裡放花椒十幾粒、大料2-3個、香葉2-3片、桂皮一段、薑片4-5片、茴香籽少許、一勺鹽。
  • 步驟 2/11
    肉煮開後，小火煮20分鐘。
  • 步驟 3/11
    煮好的五花肉撈出晾涼後切薄片，越薄越好。
  • 步驟 4/11
    洋蔥和青椒切塊。
  • 步驟 5/11
    青蒜苗切段。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放入十幾粒花椒2個大料小火爆出香味後撈出扔掉。
  • 步驟 7/11
    留底油倒入五花肉翻炒至肉裡的油脂分泌出來，肉片微微卷起為好。炒肉的時候會有少量油脂濺起，開小火即可緩解。
  • 步驟 8/11
    加入2勺郫縣豆瓣翻炒1-2分鐘左右，加入一勺白糖，白糖的量以吃不出甜味為上，以達到提鮮的效果。
  • 步驟 9/11
    倒入青椒和洋蔥翻炒變軟後放入少許生抽。
  • 步驟 10/11
    出鍋前放入青蒜苗。
  • 步驟 11/11
    這道菜不用放鹽，因為煮肉的時候已經加了鹽，炒肉片的時候加入的郫縣豆瓣裡的鹹味已經足夠了。
釋出於 2019-01-12
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