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蒼蠅頭（經典臺灣家常菜）
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噗哈哈哈XD

這道菜名字確實不好聽，不過味道我敢說很棒

食材
肉末 適量
蒜薹 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
小米椒 適量
料酒 一勺
白糖 一勺
生抽 一勺
澱粉 一勺
老抽 適量
鹽 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉末醃製：一勺料酒、一勺糖、一勺澱粉、一勺生抽，用筷子攪拌均勻醃製十分鐘以上。
  • 步驟 2/5
    蒜薹洗淨切成1-2cm大的小粒備用。
  • 步驟 3/5
    鍋內倒入少許油，熱鍋涼油放入肉末翻炒倒入老抽調色盛出備用。
  • 步驟 4/5
    鍋內倒入新油，爆香蒜末蔥末（這幾天胃口痛沒有放辣子，來幾個小米椒更下飯），蒜薹倒入翻炒不用加水，蒜薹容易出水分放入食鹽翻炒，倒入肉末繼續翻炒，放入少量雞精即可。
  • 步驟 5/5
    超級下飯我敢說可以完勝“一茶一坐”餐廳，能吃好幾碗米飯呢，大家試試吧！^_^
小貼士

記得老抽調色哦，顏色深看起來有食慾呢！

可以加豆豉來炒哦！

釋出於 2018-12-31
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