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下飯菜蒼蠅頭（蒜薹炒肉沫）
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追星clockwise

準備時間：5min

製作時間：10min

難度：★

份量：2-3人份

適用場合：午飯 晚飯 便當菜 朋友聚會 宴客菜 年夜菜

食材
蒜薹 100g
肉沫 100g
蠔油 15ml
生抽 15ml
澱粉 5g
糖 3g
料酒 10ml
小米辣 1根
蒜 2瓣
蔥 適量
老抽 5ml
水 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜薹切沫，大蒜、蔥、小米辣切碎。
  • 步驟 2/5
    肉餡中放入生抽、蠔油、澱粉、糖、料酒攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    鍋中熱少許油，倒入肉沫，加入老抽，翻炒均勻後盛出待用。
  • 步驟 4/5
    鍋內重新倒入少許油，炒香蒜末、大蔥、小米辣，放入蒜薹翻炒。
  • 步驟 5/5
    下肉沫，和蒜薹炒均勻後，加入30ml水，炒到蒜薹變軟即可。*因為生抽、蠔油、老抽含有大量鹽分，如果口味淡可以不必再加鹽。
小貼士

因為生抽、蠔油、老抽含有大量鹽分，如果口味淡可以不必再加鹽。

釋出於 2018-07-18
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