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素蒼蠅頭（缸豆炒素肉末）
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分澳聊苯滓

這是彌陀老師攝受我做的非常好吃的一道仿葷菜，利用現成的素肉餡兒，加上新鮮缸豆炒制而成，紅椒點綴其間，色香味俱全，南無阿彌陀佛！

食材
缸豆 350g
大紅尖椒 1個，約68g
齊善素餡王 250g
亞麻籽油 35ml
鹽 1g
蔬之鮮 3g
白砂糖 18g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將缸豆洗淨，切成小丁備用，大紅尖椒洗淨切末備用，齊善素餡王稱量備用，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 2/4
    在鑄鐵鍋內倒入亞麻籽油，大火加熱3分鐘，倒入缸豆粒，翻拌至均勻裹油，加熱2分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 3/4
    然後倒入齊善素餡王，翻拌均勻，使味道均勻裹在缸豆上，約2分鐘，然後開蓋加熱3分鐘，南無阿彌陀佛。
  • 步驟 4/4
    倒入紅椒末，翻炒均勻，加熱3分鐘，然後加10ml清水，加蓋轉中大火，加熱3分鐘，開蓋，加少許鹽、白砂糖、蔬之鮮調味，翻炒均勻，即可出鍋，南無阿彌陀佛！
釋出於 2019-01-08
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