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酸豇豆炒牛肉末
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孤獨jelly

家裡常備一些醃製的酸菜不但可以配粥還可以用來炒肉，酸菜炒肉不但烹飪方法簡單而且味道酸辣鹹鮮特別下飯，今天這款酸豇豆炒牛肉末雖然色澤不好看但味道很好，舀一勺拌在飯裡特別好吃。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
酸豇豆 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
花椒粉 少許
醬油 少量
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉洗淨後放案板上剁成肉末。
  • 步驟 2/8
    剁好的肉末放小碗裡，加入少量的鹽、醬油、花椒粉拌勻後醃製一會。
  • 步驟 3/8
    準備一些酸豇豆。
  • 步驟 4/8
    蔥薑蒜切末備用。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜末炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入牛肉末翻炒熟。
  • 步驟 7/8
    放入酸豇豆翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    調入少量的醬油、味精翻炒均勻即可。
小貼士

剁好的牛肉末略醃製一會再炒這樣容易入味而且不易炒老。

釋出於 2023-05-31
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