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酸豇豆炒肉末
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長歌颯沓

炎熱的夏天，經常會覺得沒味口，看到大魚大肉的，有時會覺得反胃。吃得太清淡，又覺得寡淡無味，怎麼辦？有沒有什麼好吃開胃又下飯的菜呢？當然有啦，（酸豇豆炒肉末）香、辣、酸、爽脆，不光是下飯，還可以炒飯、吃粉吃麵當臊子用哦！一菜多能。

時間:10分鐘內
食材
酸豇豆 500g
肉末 200g
辣椒 適量
姜 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    自家泡的酸豇豆取出
  • 步驟 2/13
    泡了有一個月，顏色不錯吧。
  • 步驟 3/13
    酸豇豆切細備用，肉末備用，準備辣椒和蒜和姜。
  • 步驟 4/13
    辣椒切筒筒，蒜切片，姜切姜米。
  • 步驟 5/13
    鍋裡放菜油燒至無泡沫後中火爆香姜米
  • 步驟 6/13
    接著炒香筒筒辣角
  • 步驟 7/13
    放蒜片
  • 步驟 8/13
    辣椒微微有點板栗色，撈在鍋邊。
  • 步驟 9/13
    放肉末炒散炒熟
  • 步驟 10/13
    肉末炒熟後放酸豇豆
  • 步驟 11/13
    開大火爆炒，充分拌炒一分鐘。
  • 步驟 12/13
    拌炒均勻後放點鹽繼續拌炒均勻
  • 步驟 13/13
    裝盤。～～～看到起口水淌了沒？來碗米飯吧！
小貼士

喜歡麻的在爆辣椒的時候還可以放點花椒顆炒。

釋出於 2019-12-13
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