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酸豇豆炒肉末
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我想瘦可以嗎啊

萬能配菜，可以與各種主食搭配的一道美味。喝粥時當鹹菜，吃麵時當面滷，配米飯那就不用提了。廚房小白們還有那些懶蟲們趕緊做起來~

時間:10分鐘內
食材
泡豇豆 150g
牛肉餡 100g
泡剁椒 20g
老抽 1茶匙
白糖 1茶匙
白酒 1茶匙
薑片 少許
蠔油 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泡豇豆洗乾淨，切碎
  • 步驟 2/4
    鍋中倒油，放入薑片。等鍋熱一些了，放入牛肉餡炒，炒到肉餡微微變色，倒入1茶匙的白酒（我家沒有國產白酒了，放的白朗姆），1茶匙老抽，2茶匙蠔油，炒到肉餡出油
  • 步驟 3/4
    把炒好的肉末撈出去，剩下油。炒泡剁椒20克，炒香
  • 步驟 4/4
    倒入酸豇豆，不斷翻炒，放入1茶匙白糖，（有能力的盆友可以進行翻勺作業，翻啊翻就能看到火，差不多翻4-5次）等到豇豆有些發白色，倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均勻就可以出鍋啦~~\(≧▽≦)/~
小貼士

1、因為酸豇豆是鹹的，所以大家要洗一洗。

2、口味淡的朋友可以切碎之後洗一洗。

3、口味根據自己的條件，對配料進行刪減。

4、3-4步最好用中火，最後的時候用大火。

釋出於 2019-02-19
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