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酸豇豆炒肉皮
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染墨丶若流雲運鵬

酸豇豆炒肉皮,肉絲細嫩,豆角不夾生

時間:10分鐘內
食材
酸豇豆 150g
滷肉皮 150g
青紅泡椒 2個
油 15g
姜 2g
生抽 5g
蔬之鮮 2g
香蔥 3根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：酸豇豆150克、滷肉皮150克、青紅泡椒2個 輔料：植物油15克、生抽5克、姜2克、香蔥3根、蔬之鮮2克
  • 步驟 2/11
    把酸豇豆洗洗切丁
  • 步驟 3/11
    泡椒用清水沖洗，切丁，香蔥洗淨切末、姜切末
  • 步驟 4/11
    肉皮切條
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味、加酸豇豆
  • 步驟 6/11
    加泡椒翻炒出酸辣味
  • 步驟 7/11
    加肉皮翻炒均勻出香味
  • 步驟 8/11
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加蔬之鮮
  • 步驟 10/11
    加香蔥
  • 步驟 11/11
    炒均勻即可
小貼士

酸豇豆和滷肉皮都有鹹味，一般不用加鹽翻炒

吃辣的可以加小米椒一起翻炒

釋出於 2020-03-09
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