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四季豆炒牛肉
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四季豆炒牛肉，我家小妞最愛吃的一道菜，每次餐桌上有這道菜，這餐飯吃的飽飽的。吃罷，還要求明天繼續做這道菜來吃。天氣太熱，煲了一鍋白粥，搭配這道菜，不愛吃白粥的小妞也不會嫌棄哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
四季豆 200g
蒜瓣 3個
柿子椒 20g
油 適量
鹽 3g
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
澱粉 1湯匙
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗淨，切絲，調入鹽、醬油、蠔油、香油、澱粉、攪拌均勻，醃製片刻
  • 步驟 2/9
    熱鍋倒油，倒入牛肉大火煸炒2分鐘
  • 步驟 3/9
    盛起，放一旁待用
  • 步驟 4/9
    蒜瓣、辣椒切片
  • 步驟 5/9
    四季豆洗淨，撕去老筋，切斜刀片
  • 步驟 6/9
    繼續熱鍋，倒入適量油，下蒜片爆香
  • 步驟 7/9
    倒入四季豆大火煸炒
  • 步驟 8/9
    炒至四季豆綿軟、調入醬油
  • 步驟 9/9
    倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌勻即可
小貼士

四季豆一定要煮熟，沒煮熟的豆類吃了容易中毒。煸炒時可以遮上蓋燜煮片刻，熟的快。

釋出於 2020-09-29
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