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四季豆炒牛肚絲
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

今天就要滷好的牛肚切成絲與四季豆一起來炒著吃，四季豆是我們餐桌上常見的蔬菜之一。也是人們比較喜愛的蔬菜，它富含蛋白質和多種氨基酸，可健脾胃，增食慾，還能增加人體的免疫力，增加抗病能力，多吃一些對人體很有好處。將它與牛肚絲同炒，清脆爽口的四季豆更加碧綠可人，滷好的牛肚吸收了菜香更加鮮美適口，這道三分鐘快炒菜不僅能讓你食慾大開，是米飯的最佳搭檔。

時間:10-30分鐘
食材
滷好的牛肚絲 1小蝶
四季豆 1小把
蒜 3瓣
紅椒 2個
醬油 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    四季豆放入鍋中焯水， 加入點鹽和油；
  • 步驟 3/9
    直至四季豆焯煮到九成熟， 撈出來切成小段；
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油， 放入蒜和紅椒進去煸炒；
  • 步驟 5/9
    爆香後加入牛肚絲進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色；
  • 步驟 7/9
    加入焯好的四季豆繼續翻炒；
  • 步驟 8/9
    最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1焯四季豆時放入點鹽和油能保持四季豆的色澤；四季豆不煮熟吃了易中毒， 因此要焯煮到九成熟，以縮短炒制時間；2. 牛肚是我提前滷好了， 你也可以直接買回來熟牛肚絲進行加工。

釋出於 2018-11-19
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