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四季豆炒臘肉
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天之天威夏

喜歡臘肉，是因為臘肉吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，無論蒸煮，清燉，還是煎炒，都風味香濃，營養豐富。正值四季豆大量上市，新鮮脆嫩，就用臘肉炒四季豆吧，既有肉又有蔬菜，味道也不錯哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 400g
四季豆 250g
幹辣椒 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘肉煮熟。
  • 步驟 2/10
    切片。
  • 步驟 3/10
    四季豆去筋，掰小段。
  • 步驟 4/10
    少量鹽，煮8成熟。
  • 步驟 5/10
    幹辣椒切段，蒜切片。
  • 步驟 6/10
    臘肉放入鍋中炒。
  • 步驟 7/10
    煸炒出油後放辣椒段，蒜片。
  • 步驟 8/10
    佐料炒香後放四季豆。
  • 步驟 9/10
    四季豆翻炒放適量鹽，臘肉和四季豆炒勻。
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤。
小貼士

鹽不可放多，因為臘肉本身已經有鹹味。四季豆煮後再炒，以免不熟。

釋出於 2020-01-02
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