jxcaipu logo
四季豆炒臘腸
5.7萬 熱度 142 收藏
莊祭日危哀

四季豆又叫菜豆、豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。 四季豆豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合

廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品，炒菜很好吃，但是不能吃太多。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 300g
臘腸 2根
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘腸切片，臘腸外面的外皮，儘量剝掉
  • 步驟 2/8
    四季豆切斜片
  • 步驟 3/8
    臘腸炒香，炒到透明後盛到盤裡備用，香腸本來就是雅鹽味，所以不用放鹽 油留在鍋底
  • 步驟 4/8
    炒四季豆
  • 步驟 5/8
    炒至變色後放鹽，炒均勻
  • 步驟 6/8
    放入炒香的臘腸，放點辣椒粉
  • 步驟 7/8
    翻炒在一起後放醬油、雞精粉調味
  • 步驟 8/8
    調料炒均勻後即可
小貼士

四季豆一定要炒熟吃，必免中毒。

兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。

釋出於 2022-04-29
267
相關菜譜
寫評論