十年前去廣州時買過一本菜譜,裡面讓我印象最深的就是這道名叫蒼蠅頭的小炒,光聽名字著實會被噁心到,但是看到菜譜裡的圖還蠻誘人的,試著做過一次就對這個味道戀戀不忘,絕對是一道好吃的下飯菜,從廣州回來後在我們這裡很少見到有賣豆豉的,所以很多年都沒吃到這道菜了,前幾天逛超市看到有這種單獨包裝的豆豉賣,趕緊買上一包囤在家裡,對此菜的名字好奇,上網搜了下發現這道菜其實是臺灣同胞自創的一道川菜,因為裡面放的豆豉樣子有些像蒼蠅頭就取了這個雷人的名字,搜尋時發現有加肉沫版的,加了肉的味道肯定也不會差的.我還是按著腦海裡以前做的版本做了一次.