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蒜薹炒肉
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讀書時最愛吃外賣”蒜臺炒肉蓋澆飯“，米飯澆上醬汁很美味。蒜薹炒肉也是一道家常小炒，濃郁的蒜香味，很下飯，每次都吃得乾乾淨淨，連最後的汁都不放過，嘻嘻。。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 250g
蒜薹 1小把
大蒜 1瓣
辣椒 1顆
醬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉逆紋切片，加少許鹽，醬油，油拌勻醃製片刻
  • 步驟 2/11
    蒜臺洗乾淨，手撕成段，，大蒜，辣椒切碎備料
  • 步驟 3/11
    熱鍋放少許油
  • 步驟 4/11
    放蒜臺清炒片刻，饊少許水熗鍋
  • 步驟 5/11
    蒜臺起鍋待用
  • 步驟 6/11
    少許油爆香蒜末
  • 步驟 7/11
    肉片下鍋翻炒
  • 步驟 8/11
    加少許水讓肉片煮熟
  • 步驟 9/11
    肉片變色澆上已清炒過的蒜臺
  • 步驟 10/11
    加上辣椒，醬油大火翻炒
  • 步驟 11/11
    收汁起鍋
小貼士

蒜臺先抄加點水熗鍋，顏色更綠

釋出於 2022-05-17
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