jxcaipu logo
蒜薹炒肉
8.5萬 熱度 715 收藏
舊愛時光庚

蒜薹營養豐富，還有豐富的蛋白質和多種維生素。蒜薹炒肉的要點：1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀。2.擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
蒜薹 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜薹洗淨切小段
  • 步驟 2/9
    豬肉切片，蔥切末
  • 步驟 3/9
    熱鍋熱油，放入豬肉煸炒出油脂
  • 步驟 4/9
    放入蔥花爆香
  • 步驟 5/9
    放入蒜薹煸炒
  • 步驟 6/9
    倒入適量的花椒粉和醬油翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    再放入一小勺鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加少許水略煮一下
  • 步驟 9/9
    最後放少許味精調味即可出鍋
小貼士

蒜薹不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

釋出於 2019-09-06
161
相關菜譜
寫評論