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白灼（蠔油）生菜（簡單快捷：5分鐘搞定一道家常菜）
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漢尼拔pitch

這是在一級廚師的指點下完成的一道菜，簡單、快捷、營養，是都市白領工作日解決晚飯的很好招數！

其實，這道菜不僅僅侷限於生菜，可以將生菜改為“西蘭花”、“菜心”等，就可以變身為“白灼（蠔油）西蘭花”和“白灼（蠔油）菜心”等菜品！

時間:10分鐘內
食材
生菜 250g
橄欖油 1勺
鮮上鮮醬油（或蠔油） 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中裝水放爐灶上燒
  • 步驟 2/7
    等待水開之際，生菜洗淨裝籃，控水待用。
  • 步驟 3/7
    水燒開後，放入一勺橄欖油（一方面可以增加口味，另一方面可以讓生菜看起來更有光澤）
  • 步驟 4/7
    然後放入生菜
  • 步驟 5/7
    用筷子攪拌均勻，帶水再開時即可撈出生菜裝盤。
  • 步驟 6/7
    然後淋上一勺鮮上鮮醬油（或淋上適量的蠔油）。
  • 步驟 7/7
    一道鮮脆爽口美味的白灼生菜（或蠔油生菜）就搞定了！
小貼士

1、水要寬，這樣燙生菜時間短，不容易變色。

2、為了保持生菜的色澤不變暗，在開水中撈出後在涼開水中迅速過一遍。

3、如果喜歡蠔油的，可一件鮮上鮮醬油改成蠔油，即成了一盤蠔油生菜！

4、這道菜不僅僅侷限於生菜，可以將生菜改為“西蘭花”、“菜心”等，就可以變身為“白灼（蠔油）西蘭花”和“白灼（蠔油）菜心”等菜品！

釋出於 2018-12-05
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