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蠔油西生菜
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小小黃陰念

天熱，多吃點清淡的蔬菜。蠔油西生菜，簡單又快捷，五分鐘搞定。西生菜爽甜可口，適宜生食、做沙律或生菜包。含維生素A、B、C、D、E、F、G、U，而以維生素C含量最為豐富。能清內熱，防止牙肉出血，和防止壞血病。

食材
西生菜 一頭
蒜 切末
姜 切末
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好西生菜
  • 步驟 2/6
    洗淨後用手撕開即可
  • 步驟 3/6
    蒜末薑末海天蠔油
  • 步驟 4/6
    鍋內入油至六分熱時入蒜末薑末炒香
  • 步驟 5/6
    放入撕好的西生菜翻炒
  • 步驟 6/6
    倒入適量蠔油再翻炒幾下即可
小貼士

西生菜不用過度炒熟，炒至菜葉稍打蔫即可。蠔油本身有鮮、鹹味，最後盛出前按個人喜好口味看放不放鹽，雞精等其它調味料都可略。

別看菜炒蔫了，吃起來還是脆脆的。

釋出於 2019-02-02
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