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經典川味回鍋肉
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澈葉藍凌在

隨意就好，畢竟每個人都有自己的口味

時間:10分鐘內
食材
五花肉 500g
蒜苗 300g
生薑 1塊
郫縣豆瓣醬 兩勺
糖 小半勺
鹽 依個人口味
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冷水下整塊五花肉和生薑，煮至筷子可以插入肉中，撇淨浮沫。肉撈出晾涼後 切薄片。
  • 步驟 2/4
    （個人覺得蒜苗好吃點） 蒜苗斜刀切段。
  • 步驟 3/4
    鍋中倒少許油滑鍋，中火下肉片煸炒至開始出油，打卷。 把肉片滑到鍋邊，放入豆瓣醬炒香。下蒜苗，白糖和鹽。翻炒至蒜苗斷生 —END
  • 步驟 4/4
    出鍋～
小貼士

糖和鹽 根據個人口味新增，豆瓣醬含鹽，口味淡的可以不用加鹽。

釋出於 2018-10-19
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