川味回鍋肉 - 川味回鍋肉的做法,川味回鍋肉怎麼做好吃,川味回鍋肉的家常做法 - 京細菜譜

川味回鍋肉

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惜安夜夢蕭寒

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回鍋肉讓人無法拒絕的川味美食，做法簡單，容易操作，春天正好是青蒜下來的時節，炒上一盤，來碗米飯，吃的香極了

時間:10分鐘內

食材

五花肉 300g

油適量

鹽適量

郫縣豆瓣醬適量

豆瓣醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

五花肉冷水下鍋，放蔥段，薑片煮
步驟 2/10

這個期間做輔料，青蒜切段，紅椒切絲，薑片，蒜片，再準備些姜蒜末
步驟 3/10

等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，撈出晾涼，切薄片
步驟 4/10

炒鍋放油，放入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬生抽調好的醬
步驟 5/10

炸香後，放入切好的五花肉
步驟 6/10

炒到每一片五花肉都沾滿辣醬為止
步驟 7/10

下蒜片
步驟 8/10

下紅椒絲
步驟 9/10

最好下青蒜，炒制斷生即可
步驟 10/10

裝盤

小貼士

五花肉煮好後，可以用冷凍的方法，切出來的片更薄些，也容易切

釋出於 2023-05-07