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川味回鍋肉
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氣鬼宿命的貓貓漎
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
蔥段 10g
青椒 2個
生薑片 4片
花椒 1勺
生抽 2勺
鹽 1勺
郫縣豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的五花肉洗淨，待用。
  • 步驟 2/9
    鍋裡燒水，同時準備好其他配料。
  • 步驟 3/9
    洗淨，切好青椒。待用。
  • 步驟 4/9
    水燒開後放一勺料酒，2片生薑。將五花肉放進去大火煮2分鐘。撈出，待五花肉慢慢冷卻後切片。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入油，開小火。將生薑，大蒜，花椒爆出香味後。
  • 步驟 6/9
    倒入五花肉，慢慢翻炒。待肉片炒至微黃，煸出油太多的話可以倒掉一些。
  • 步驟 7/9
    放入青椒，加半勺鹽，半勺糖。倒入2勺生抽。繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    最最重要的郫縣豆瓣醬，要放一大勺。炒勻後加入蔥段，再炒一分鐘。
  • 步驟 9/9
    裝盤了。
釋出於 2018-07-11
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