jxcaipu logo
【微體】遇見 奶油蝦仁意麵
8.2萬 熱度 51 收藏
郭芙蓉jerk

如果你看到這盤小清新以為是個單一的口感，那你就錯了！繼在上次的私房秘製泰式烤翅裡微體兔嘗試過羅勒這個神奇的香料後，便對這個味道有了很大的好感，所以這次的奶油蝦仁意麵，絕不是純奶味的口感，這一大份意麵，吃貨們的味蕾怎麼能滿足這一種味道呢？

食材
意麵 150克
洋蔥 半個
玉米粒 適量
蝦仁 1袋
牛奶 200毫升
淡奶油 30毫升
黑胡椒 適量
生粉 適量
檸檬汁 適量
羅勒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材，2個人的量（吃貨1個人的量）。
  • 步驟 2/16
    蝦仁本身還有一些腥味，用黑胡椒和檸檬汁可以很好的去掉腥味，如果沒有檸檬汁可以用料酒替代。
  • 步驟 3/16
    加入檸檬汁。
  • 步驟 4/16
    少量的生粉可以使蝦仁的口感更嫩。
  • 步驟 5/16
    攪拌均勻後醃製15分鐘。
  • 步驟 6/16
    意麵比較難煮爛，開水煮麵，放點鹽給面加一點的底口，煮開後等10分鐘，加一次冷水，繼續煮開，等意麵泛白後可以用筷子挑一根嚐嚐熟了沒。
  • 步驟 7/16
    煮好後放在一邊。
  • 步驟 8/16
    洋蔥可以增加香味，切成小丁易熟吃起來也不會衝。
  • 步驟 9/16
    放入油鍋爆香。
  • 步驟 10/16
    洋蔥炒的變色後向四周撥開給鍋裡中心留空，放下醃製好的蝦仁。
  • 步驟 11/16
    蝦仁炒變色後放下玉米粒。
  • 步驟 12/16
    稍稍翻炒後就可以加牛奶了。
  • 步驟 13/16
    加入奶油。
  • 步驟 14/16
    奶白奶白的醬汁，很香！慢慢收汁，中途注意攪拌，收成稠稠的汁，醬料就完成啦！
  • 步驟 15/16
    最後撒上羅勒碎，也可以再撒一點黑胡椒。完美！
  • 步驟 16/16
    這真是最美的邂逅！
釋出於 2018-10-10
242
相關菜譜
寫評論