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【微體】懶人大阪燒
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曼雪殺戮橫行

大阪燒真是單身/懶人之友……材料不愁，一個餅搞定碳水油脂蛋白質。滿滿當當好誘人。冰箱有什麼就通通往裡丟吧！

食材
雞胸肉 300g
雞蛋 3個
小蔥 50g
蠔油 10g
澱粉 10g
沙拉醬 適量
生抽 適量
鹽 適量
老抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    洗淨的小蔥切成小的碎末，因為要切得很小，所以要小心手哦，切好後放在盤子裡備用。
  • 步驟 3/15
    雞胸肉切片，稍微厚一點不用太薄。
  • 步驟 4/15
    切好後放入碗中加鹽、生抽拌勻醃製5分鐘。
  • 步驟 5/15
    鍋中倒油，一點點就行，把醃製好的雞肉倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 6/15
    2分鐘後完全變白就可以出鍋了。餡料就做好了，健康又低脂。
  • 步驟 7/15
    雞蛋用打蛋器打散，要勻速攪拌至蛋白蛋黃完全融合才可以。
  • 步驟 8/15
    鍋中倒油，六成熱時倒入一半的雞蛋液。
  • 步驟 9/15
    趁中間的蛋液還沒有凝固的時候把炒好的雞胸脯肉放在中間，然後把雞蛋的邊緣往中間卷，起到一個包裹的作用，撒上之前切好的小蔥，儘量多撒點，雞蛋和肉會更入味，口感也會更好。
  • 步驟 10/15
    倒入剩下的一半蛋液。
  • 步驟 11/15
    稍稍凝固後將它翻面煎1分鐘至全熟後就可以出鍋了。
  • 步驟 12/15
    接下來就是做醬汁了，大阪燒好不好吃就主要看醬汁了，1勺老抽，1勺蠔油，1勺糖，一勺油，1杯水還有一勺澱粉。
  • 步驟 13/15
    然後將它們攪拌均勻倒入鍋中小火煮至粘稠就完成了。
  • 步驟 14/15
    做好的醬汁淋在大阪燒上，濃郁的醬汁是不是很誘人，所以說醬汁是關鍵所在。
  • 步驟 15/15
    然後擠上一點沙拉醬，口感會更好，也可以撒上一點蔥花做點綴，口感和視覺的雙重享受，雖說是簡易版的懶人大阪燒，可是營養卻一點都不含糊哦。
小貼士

1、雞蛋用打蛋器打散，要勻速攪拌至蛋白蛋黃完全融合才可以。

釋出於 2018-06-06
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