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【微體】一口一個圓胖子 | 寶寶飯糰
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賣蘿蔔的小蘿北

米飯里加些蔬菜,雞蛋等,然後裹一裹,捏一捏就是一種新的口味啦。趣味十足又好玩,對付不愛吃飯的寶寶很有效果。可以說是“掃冰箱剩貨之神器”+居家旅行必備之快手美味!

食材
米飯 2碗
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
青椒 1個
海苔 8片
牛奶 20克
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    將準備好的胡蘿蔔切成小丁,差不多一個綠豆粒的大小就可以了,更容易捏成型而且小小的混在飯糰裡更好看。胡蘿蔔顏色鮮亮,香甜又營養,是非常好的配料,做菜時候都愛添一些。
  • 步驟 3/14
    將青椒切成和胡蘿蔔一樣大小的小丁,記得將裡面的白色去掉,不然會很辣的!青椒富含維生素,但因為辣辣的口感經常被當做調味料挑掉了,切成小丁的青椒炒過後減少了辣的口感,如果實在不喜歡就用黃瓜代替。
  • 步驟 4/14
    油熱後將胡蘿蔔丁、青椒丁倒入,翻炒1分鐘左右斷生,菜的顏色微變後加一點鹽、雞精再炒幾下,盛出來放一邊待用。
  • 步驟 5/14
    將熱鍋刷上一層油(一點點就可以,海苔本身就有油脂)。
  • 步驟 6/14
    然後將海苔放入鍋中3-4秒回軟就可取出,因為海苔本身是熟的並且很薄,所以很容易會糊掉,影響口感。
  • 步驟 7/14
    將煎好的海苔也切成小方形就可以,剛出鍋的海苔很脆,比較容易切。強烈建議飯糰里加入海苔,因為非常香!非常香!非常香!就算飯糰沒有特殊調味,只要加上海苔後,每一口的滋味都很足。
  • 步驟 8/14
    將雞蛋和牛奶分別倒入小碗中。
  • 步驟 9/14
    然後攪拌均勻至兩者完全混合,混合後的顏色是很好看的淡黃色。
  • 步驟 10/14
    將攪拌均勻的蛋液倒入油鍋中,然後用勺子將凝固的蛋液攪散,炒蛋的時間非常短,雞蛋變得溼溼嫩嫩的時候已經可以出鍋了。
  • 步驟 11/14
    米飯是剛煮好的,放在一邊現在是溫溫的狀態,加入炒好的胡蘿蔔、青椒丁和海苔雞蛋攪拌,完全融合起來,每一粒米飯都包裹著蔬菜、雞蛋,油亮油亮的。
  • 步驟 12/14
    捏飯糰的時候可以用一次性的手套,也可以直接上手,這裡試用的方法是用保鮮膜,一張保鮮膜就可以捏出所有的糰子了。將拌好的米飯挖一勺放在保鮮膜上,稍微壓平,用肉鬆放在中間做一個餡料,一口下去來一個小驚喜。
  • 步驟 13/14
    最後收緊保鮮膜的四個角,按緊成團。
  • 步驟 14/14
    緊實的飯糰裡裹著蔬菜,雞蛋,夾心是肉鬆,無需過多的調味卻能吃出豐富的口感,小朋友吃的好玩有趣,也同樣是一個很適合大朋友外帶的午餐!
小貼士

1、將海苔放入鍋中3-4秒回軟就可取出,因為海苔本身是熟的並且很薄,所以很容易會糊掉,影響口感。

2、將青椒切成和胡蘿蔔一樣大小的小丁,記得將裡面的白色去掉,不然會很辣的!

釋出於 2018-12-25
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