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【微體】一口一個圓胖子 | 寶寶飯糰
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賣蘿蔔的小蘿北

米飯里加些蔬菜，雞蛋等，然後裹一裹，捏一捏就是一種新的口味啦。趣味十足又好玩，對付不愛吃飯的寶寶很有效果。可以說是“掃冰箱剩貨之神器”+居家旅行必備之快手美味！

食材
米飯 2碗
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
青椒 1個
海苔 8片
牛奶 20克
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    將準備好的胡蘿蔔切成小丁，差不多一個綠豆粒的大小就可以了，更容易捏成型而且小小的混在飯糰裡更好看。胡蘿蔔顏色鮮亮，香甜又營養，是非常好的配料，做菜時候都愛添一些。
  • 步驟 3/14
    將青椒切成和胡蘿蔔一樣大小的小丁，記得將裡面的白色去掉，不然會很辣的！青椒富含維生素，但因為辣辣的口感經常被當做調味料挑掉了，切成小丁的青椒炒過後減少了辣的口感，如果實在不喜歡就用黃瓜代替。
  • 步驟 4/14
    油熱後將胡蘿蔔丁、青椒丁倒入，翻炒1分鐘左右斷生，菜的顏色微變後加一點鹽、雞精再炒幾下，盛出來放一邊待用。
  • 步驟 5/14
    將熱鍋刷上一層油（一點點就可以，海苔本身就有油脂）。
  • 步驟 6/14
    然後將海苔放入鍋中3-4秒回軟就可取出,因為海苔本身是熟的並且很薄，所以很容易會糊掉，影響口感。
  • 步驟 7/14
    將煎好的海苔也切成小方形就可以，剛出鍋的海苔很脆，比較容易切。強烈建議飯糰里加入海苔，因為非常香！非常香！非常香！就算飯糰沒有特殊調味，只要加上海苔後，每一口的滋味都很足。
  • 步驟 8/14
    將雞蛋和牛奶分別倒入小碗中。
  • 步驟 9/14
    然後攪拌均勻至兩者完全混合，混合後的顏色是很好看的淡黃色。
  • 步驟 10/14
    將攪拌均勻的蛋液倒入油鍋中，然後用勺子將凝固的蛋液攪散，炒蛋的時間非常短，雞蛋變得溼溼嫩嫩的時候已經可以出鍋了。
  • 步驟 11/14
    米飯是剛煮好的，放在一邊現在是溫溫的狀態，加入炒好的胡蘿蔔、青椒丁和海苔雞蛋攪拌，完全融合起來，每一粒米飯都包裹著蔬菜、雞蛋，油亮油亮的。
  • 步驟 12/14
    捏飯糰的時候可以用一次性的手套，也可以直接上手，這裡試用的方法是用保鮮膜，一張保鮮膜就可以捏出所有的糰子了。將拌好的米飯挖一勺放在保鮮膜上，稍微壓平，用肉鬆放在中間做一個餡料，一口下去來一個小驚喜。
  • 步驟 13/14
    最後收緊保鮮膜的四個角，按緊成團。
  • 步驟 14/14
    緊實的飯糰裡裹著蔬菜，雞蛋，夾心是肉鬆，無需過多的調味卻能吃出豐富的口感，小朋友吃的好玩有趣，也同樣是一個很適合大朋友外帶的午餐！
小貼士

1、將海苔放入鍋中3-4秒回軟就可取出,因為海苔本身是熟的並且很薄，所以很容易會糊掉，影響口感。

2、將青椒切成和胡蘿蔔一樣大小的小丁，記得將裡面的白色去掉，不然會很辣的！

釋出於 2018-12-25
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