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【微體】安靜 | 深夜食堂土豆沙拉
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消失

深夜食堂有一集中男主每次去都要問老闆點2份土豆沙拉，他的母親患病後做的土豆沙拉鹹的要命，男主依然大口吃的很滿足，原來寄託在普通食物中的情感是最好的調味品。

食材
土豆 1個
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
火腿 適量
沙拉醬 適量
西蘭花 裝飾
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    除了黃瓜和土豆以外的所有小丁都燙熟。想要有更豐富的顏色所以搭配了玉米，青豆，胡蘿蔔和火腿，所有配菜切成大小差不多的小丁，分量的比例可以根據自己的喜好來的。切火腿。
  • 步驟 3/12
    切胡蘿蔔。
  • 步驟 4/12
    水開後下鍋燙2-3分鐘。
  • 步驟 5/12
    盛出來瀝水，放在一邊晾涼待用。
  • 步驟 6/12
    土豆連皮一起蒸熟，據說連皮一起蒸會更香噢，可以選2-3個小土豆，縮短蒸的時間。
  • 步驟 7/12
    剛蒸好的土豆很燙，用溼布包著慢慢的撕掉土豆皮，搗成土豆泥。
  • 步驟 8/12
    土豆要蒸軟爛才易搗爛，之前的火候一定要夠的噢！
  • 步驟 9/12
    土豆泥做好後放入所有小丁。
  • 步驟 10/12
    黃瓜直接切片放進去，強烈推薦放黃瓜！很脆很清爽，整個土豆泥的口感就很不一樣了。
  • 步驟 11/12
    所有的菜都放進去後，放涼後再放沙拉醬。接下來就是拌拌拌，均勻後就可以裝盤了。
  • 步驟 12/12
    生活很累，但請放鬆的吃一頓安靜的飯吧！
小貼士

1、土豆要蒸軟爛才易搗爛，之前的火候一定要夠的噢！

2、黃瓜直接切片放進去，強烈推薦放黃瓜！很脆很清爽，整個土豆泥的口感就很不一樣了。

釋出於 2019-01-17
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