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♫【深夜食堂の中華涼麵「冷やし中華】 by 美魔女Jolyn
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怕寂寞pope

【深夜食堂】の【第10發料理】..

涼麵是夏日最好的主食兼點心.. 無論早、中、晚都可以吃...

夏日的腳步近了..把冰冰涼涼的濃郁醬汁淋在色彩繽紛的涼麵上,均勻的拌勻.

吸收了醬汁的涼麵~wow ~ good~∩＿∩

些許 些許 些許 些許 西紅柿 3pcs 白芝麻 些許

芝麻醬 4大匙 香油 2大匙 花生粉 3大匙 烏醋 3大匙 白醋 1大匙 醬油 2大匙 白糖 3大匙 蒜泥 4大匙 水 400cc. 辣油 1大匙(ps:個人喜好)

時間:30分鐘-1小時
食材
涼麵 200g
小黃瓜絲 些許
火腿絲 些許
甜豆 些許
蛋絲 些許
西紅柿 3片
白芝麻 些許
芝麻醬 4tbs=60ml
香油 2tbs=30ml
花生粉 3tbs=45ml
烏醋 3tbs=45ml
白醋 1tbs=15ml
醬油 2tbs=30ml
白糖 3tbs=45ml
蒜泥 4tbs=60ml
水 400cc.
辣油 1tbs=15ml(ps:個人喜好)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將花生粉及芝麻醬調均
  • 步驟 2/9
    加入蒜泥、醬油、烏醋、白醋
  • 步驟 3/9
    再加入白糖、水、辣油、香油(我是用調理棒打勻唷^^) (ps:喜歡濃稠些.水可以不用加那麼多唷...^^)
  • 步驟 4/9
    醬汁冰冰箱備用 (這些比例可以調配出約600cc的醬汁,可以用LockLock封存置冰箱,可以冰好久唷...)
  • 步驟 5/9
    準備涼麵置於盤上備用,也可先燙過待涼冰冰箱備用
  • 步驟 6/9
    煎蛋皮切絲備用
  • 步驟 7/9
    煎火腿片,2面各煎30秒後切絲備用
  • 步驟 8/9
    準備材料置於盤中
  • 步驟 9/9
    準備擺盤將冰涼後的涼麵置於盤中,再間層籬笆式擺放配料,再中心點灑上白芝麻....
小貼士

1.微博帳號：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666

2.這是1人份的食材,但配菜我多做了很多.可以先冰冰箱,要用時只要把麵條燙後冰鎮撈起加上配菜即可淋醬食用.

3.個人喜好換配菜:豆芽、黃紅椒、泡菜、雞絲、胡蘿蔔絲

4.小黃瓜也可用塩抓後用開水衝淨,再加入適量砂糖拌勻,醬子也很脆口

釋出於 2019-01-04
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