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♫【深夜食堂の奶油燉菜】 by 美魔女Jolyn

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美人魚rigorous

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【深夜食堂】の【第12發料理】..

食材

白菜 6大片葉子

洋蔥 1顆

土豆 1顆

胡蘿蔔 1條

四季豆 1把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

將大白菜洗淨,剝下6大片葉子,切段備用
步驟 2/21

將玉蜀黍洗淨,斜滾刀段後,川燙後衝冷水備用
步驟 3/21

將四季豆洗淨川燙後衝冷水備用
步驟 4/21

將胡蘿蔔洗淨,切成四段,對切再對切後, 燙4分撈起衝冷水備用
步驟 5/21

將花椰菜洗淨,燙1分撈起衝冷水備用
步驟 6/21

將土豆削皮切成不規則塊狀後,燙3分撈起衝冷水備用
步驟 7/21

今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
步驟 8/21

下一大匙奶油熱鍋
步驟 9/21

放入洋蔥、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
步驟 10/21

加入土豆、火腿絲、胡蘿蔔一起拌炒約4分鐘
步驟 11/21

先下白菜梗一起拌炒2分鐘後,接著加入白菜葉、玉蜀黍一起拌炒2分鐘
步驟 12/21

加入500CC的水蓋鍋等食材煮滾再關火, 悶6分鐘後再開火再悶6分鐘,將子食材完全悶透 (重點可以省瓦斯)
步驟 13/21

準備濃湯塊半盒,先剝塊後
步驟 14/21

加入湯中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
步驟 15/21

熄火慢慢拌勻後,再開火煮沸
步驟 16/21

最後滾時加入蟳味棒
步驟 17/21

再加入綠色的花椰菜 + 四季豆,再小惱火2-3分鐘,湯汁會更濃稠一些
步驟 18/21

\"OKOK.....FINISHED..^^
步驟 19/21

近看那食材色彩分明...這道很下飯耶
步驟 20/21

舀著一口飯加上大量食材佐著醬汁一起食用....真是濃郁味道香醇唷
步驟 21/21

跟著白飯一起食用真的是太好吃了.....

小貼士

1.微博帳號：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666

2.這是4-5人份量,如果人數少食材依量遞減

3.下濃湯塊先熄火,待拌勻濃湯塊.牛奶再開火,湯汁會開始稠化

4.綠色蔬菜可以先燙熟衝冷水保持脆綠色,在拌勻濃湯塊後再行加入即可保持口感及色彩

釋出於 2018-10-09