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♫【醬炒蘿蔔糕】 by 美魔女Jolyn
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老頑童immigrate

平常早餐對蘿蔔糕的印象都是幹煎後淋上醬油加顆散蛋、荷包蛋居多吧.

今天巔覆一般人對蘿蔔糕的煎法.

來個不一樣的【醬炒蘿蔔糕】

重口味的吃法...很適合當宵夜、早餐甚至正餐食用唷..~∩＿∩

食材
蘿蔔糕 4片
洋蒽絲 1/3顆
九層塔 些許
蔥花 些許
蒜泥 1tbs=15ml
小黃瓜 半條
醬油 1tbs=15ml
糖 1/2tbs=7.5ml
香油 些許
辣油 個人喜好
水 20cc
蒜泥 1/4tsp=1.25ml
蒽花蒜屑 些許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將蘿蔔糕切塊,一大匙起油鍋,置入蘿蔔糕煎
  • 步驟 2/10
    煎至金黃色起盤備用
  • 步驟 3/10
    一小匙油起鍋後,置入蒜泥1大匙+洋蔥絲
  • 步驟 4/10
    至七分軟,置入醬油、香油、辣油、蒜泥、糖 . 20CC的水. 一分鐘後加入蒽白先
  • 步驟 5/10
    湯汁收至濃稠，將蘿蔔糕置入拌炒,灑上九層塔
  • 步驟 6/10
    最後湯汁收九分幹,即可盛盤上桌
  • 步驟 7/10
    灑上蔥花即可
  • 步驟 8/10
    煎個半熟荷包蛋置於盤上,加入脆口的小黃瓜片(切片用塩抓後,15分後,衝淨,加入白砂糖、白醋醃2小時)也可置盤食用
  • 步驟 9/10
    滿滿一筷子豐富配料...WOW~~~~太棒了..綜合半熟蛋汁 軟嫩蘿蔔糕 脆口小黃瓜片.來瓶啤酒配也很OK唷....
  • 步驟 10/10
    好吃、簡單、又迅速料理的炒蘿蔔糕....一起來做吧
小貼士

1.微博帳號：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666

2.這是一個人的份量

3.蘿蔔糕在煎時可以翻面,避免只煎一邊

4.蛋可以不用全熟,蛋汁沾蘿蔔糕超好吃.......(吃全熟蛋就煎全熟羅..)

釋出於 2018-07-12
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