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【酒蒸蛤蜊】來自深夜食堂的溫馨菜
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Irony丶hyy
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食材
白蛤 適量
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白蛤在盆裡養一天吐乾淨泥沙~期間多換幾次水
  • 步驟 2/4
    切蒜片，姜條，蔥花備用。起油鍋，下姜蒜和乾紅辣椒爆香
  • 步驟 3/4
    白蛤瀝水後放入翻炒後立即烹入大量料酒加蓋燜制
  • 步驟 4/4
    開蓋後每隻白蛤都開啟（蓋子不能開啟的為死蛤），加一些醬油（我用的淡口醬油，也叫薄鹽醬油什麼的）調味，加一小塊黃油~撒入一把蔥花~大火烹翻炒幾下即可出鍋
小貼士

說起酒蒸蛤蜊~看過深夜食堂的應該都會有印象

團圓節將至~似乎很適合來感慨一下劇中的母子情

本來會去看深夜食堂只是想學習一下美食的製作

看過以後發現裡面的美食都是非常家常的東西

吸引人的不是食物本身~而是每道菜背後的故事

釋出於 2018-11-06
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