Name: 酒蒸蛤蜊-深夜食堂
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蛤蜊 1斤; 幹辣椒 2個; 蒜 2瓣; 油 10ml; 黃油 10g; 生抽 2茶匙; 小蔥 2根; 清酒 60ml

酒蒸蛤蜊-深夜食堂

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深夜食堂裡的酒蒸蛤蜊。下酒小菜。湯汁可以拿來拌飯。

食材

蛤蜊 1斤

幹辣椒 2個

蒜 2瓣

油 10ml

黃油 10g

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烹飪步驟

步驟 1/4

蛤蜊一斤，吐沙，外殼一個個的刷洗乾淨。
步驟 2/4

幹辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香。
步驟 3/4

加入蛤蜊，加60ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮開。
步驟 4/4

蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮，開吃！

小貼士

清酒可以換成什麼白酒啦，真露啦之類的。

釋出於 2018-08-02

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