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【微體】疊起來的美味 海味千層
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taper任盈盈

春捲皮我們好像只會用它來炸春捲，究竟是先有的炸春捲才有春捲皮的說法，還是先有春捲皮才用它來做的炸春捲呢？今天，我們就讓春捲皮換一個做法，把它做成一個餅。

時間:10-30分鐘
食材
春捲皮 一斤
雞蛋 兩個
（鹹味）蝦皮 2兩
色拉油 適量
大蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將從菜場買來的春捲皮輕輕的撕開（注意不要弄破）。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打兩個在碗中打勻。
  • 步驟 4/9
    將蔥切碎備用。將蝦皮準備好，可以先嚐一下。如果你買的蝦皮太淡了，而你又想吃鹹一點的話，可以在雞蛋中加入適量的鹽。因為我們這道菜是沒有調味的，所以就全靠蝦皮的味道了。
  • 步驟 5/9
    在砧板上放上一塊春捲皮，用刷子刷上一層蛋液。
  • 步驟 6/9
    再放一層皮壓平。
  • 步驟 7/9
    之後用刷子刷上一層蛋液。
  • 步驟 8/9
    在上面撒上蝦米、蔥，然後蓋上一層春捲皮，用手壓實。
  • 步驟 9/9
    大家可以多次重複此步驟，按照自己的喜好多疊幾層。當然你要是想要'千層'也可以多多的疊，但是炸的時候就不太好炸嘍。這裡我們做一個餅用到了7張春捲皮。
小貼士

1、餅的第一層和最後一層各需要兩張春捲皮，防止太薄易碎。

釋出於 2018-10-24
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