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捲起來的美味の薺菜春捲

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粗祿鴨託烏

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春捲皮薄，如果不把餡料事先炒熟，我會一直很糾結，這肉到底是七分熟還是八分熟，相信有這強迫症的不止我一個～

食材

新鮮薺菜適量

精肉末適量

雞蛋 2個

春捲皮適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

薺菜摘好洗淨，鍋裡燒開水，下薺菜燙軟就撈起，過下涼水，用手擠幹水分，切碎～
步驟 2/13

鍋裡少油，炒倆雞蛋，炒碎更好～
步驟 3/13

熱鍋加油，放薑末炒香～
步驟 4/13

倒入精肉末，翻炒，加料酒，鹽，生抽調味，炒熟後關火～
步驟 5/13

倒入炒好的雞蛋和切好的薺菜，翻炒均勻，加入胡椒粉和香油調味，盛盤放涼～
步驟 6/13

小心撕開一張春捲皮，把薺菜餡放在靠近自己的一端～
步驟 7/13

將下面的春捲皮向上捲起，剛好蓋住餡料～
步驟 8/13

將左邊的春捲皮向右折起～
步驟 9/13

再將右邊的春捲皮向左折起～
步驟 10/13

從下往上捲起，用手指沾點水塗在最頂端的春捲皮上，就能輕鬆封口了～
步驟 11/13

卷好的春捲～
步驟 12/13

鍋裡放油，儘量多放些，燒熱，放入春捲，因為皮薄，中火炸一分鐘左右差不多就脆了，瀝油盛盤～
步驟 13/13

吃的時候，蘸點香醋更美味～

小貼士

鹽城豆粉qq群279914944

釋出於 2018-09-29