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【節氣美食】薺菜春捲
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秦桑低綠枝昆雄
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時間:10-30分鐘
食材
薺菜 200g
豬肉 150g
春捲皮 適量
色拉油 適量
食鹽 若干
雞精 若干
蛋清 1個
豆苗 若干
醋 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    切碎備用；
  • 步驟 2/7
    肉末中加入鹽、雞精、料酒、香油和一個雞蛋清；
  • 步驟 3/7
    順一個方向攪拌，使肉末粘稠上勁；
  • 步驟 4/7
    在春捲面一端放入適量餡料，摺疊包起；
  • 步驟 5/7
    在收口處抹上少許澱水；
  • 步驟 6/7
    春捲表面刷上色拉油，放入空氣炸鍋中200°20分鐘，炸到外表金黃酥脆即可；
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

1，選用香雪雪花粉做春捲皮，麵皮的延展性好，可以擀得薄薄的，炸出的春捲非常酥脆

2,卷春捲時，儘量卷緊些，以免芝士流出

3，我包春捲的是糖果狀，也可以包成春捲的樣子。

釋出於 2018-08-24
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