Name: 【微體】營養平衡 | 平菇扣西蘭花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 平菇 300g; 雞胸肉 2塊; 西蘭花 350g; 澱粉 20g; 生抽 適量; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量

【微體】營養平衡 | 平菇扣西蘭花

6.5萬熱度 23 收藏

顧落影執迷離

關注

季節交替的時候吃些蘑菇可以提高免疫力，還能補水噢，乾燥季節裡也要水潤潤！

食材

平菇 300g

雞胸肉 2塊

西蘭花 350g

澱粉 20g

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材。
步驟 2/13

將西蘭花切成小塊，順著它的枝椏形狀，減少小葉片的掉落，更加美觀。
步驟 3/13

往煮沸的水中加一點點油和鹽，西蘭花燙熟後用來擺盤，平常我們吃西蘭花是清炒或蒜茸炒，今天的白灼西蘭花雖然簡單，但短時間的汆燙讓口感更加爽脆，翠綠的顏色也非常好看。
步驟 4/13

把西蘭花倒進鍋裡大概煮2分鐘左右就可撈出了。西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感。
步驟 5/13

然後將西蘭花擺在盤子邊緣，圍成圈。
步驟 6/13

將雞胸肉切成片狀，不需要太薄。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉是雞身上熱量比較低的部位，非常適宜作為減肥期間的肉類食物來源適量食用。
步驟 7/13

倒入鍋中加半勺鹽和胡椒粉爆炒1分鐘至7-8成熟就可以出鍋了。
步驟 8/13

鹽1勺，生抽2勺，澱粉20克，約300毫升的水倒入容器內，攪拌均勻備用。
步驟 9/13

將平菇倒入油鍋中翻炒。
步驟 10/13

2分鐘後把調好的醬汁倒入鍋中，迅速攪拌（因為澱粉的關係怕它會粘在鍋底）炒到醬汁粘稠。
步驟 11/13

醬汁粘稠後將之前炒好的雞肉倒進鍋裡，翻炒兩分鐘後就可以出鍋了。
步驟 12/13

把炒好的平菇雞肉放在西蘭花中間，淋上醬汁，就可以美美的端上飯桌啦。
步驟 13/13

雞肉軟嫩入口即化，平菇順滑，多汁彈牙

釋出於 2018-12-30

寫評論