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奶油蘑菇意麵
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heater筷子

義大利麵是最容易被國人接受的一種西餐了，一般家庭製作番茄肉醬的口味比較多，但是總會吃膩的吧，還是來試試奶油蘑菇意麵的味道吧！

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵（兩人份） 300g
蘑菇 4朵
橄欖油 10ml
黃油 10g
高湯 50ml
大蒜 1瓣
鹽 5g
麵粉 15g
帕瑪森乾酪 30g
重奶油 20ml
歐芹葉 1g
黑胡椒 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材大集合
  • 步驟 2/7
    蘑菇一半切片一半切丁，大蒜切成碎。
  • 步驟 3/7
    另一口鍋水燒開後下義大利麵、2g鹽煮8-10分鐘。取一口小點的鍋熱鍋後將黃油、橄欖油一起放入，下蒜爆香後倒入蘑菇迅速翻炒，倒入高湯。
  • 步驟 4/7
    放入麵粉，此時要不停的用鏟子打圈圈把麵粉攪拌均勻，不能有塊狀哦，再倒入奶油、帕瑪森乾酪攪拌均勻，這樣蘑菇白醬就做好了。
  • 步驟 5/7
    將煮好的義大利麵直接加入做好的蘑菇白醬裡拌勻，準備盛盤。
  • 步驟 6/7
    裝盤後將片狀的蘑菇點綴在面最上面，再撒上帕瑪森乾酪、黑胡椒、歐芹葉就可以了。
  • 步驟 7/7
    拌一拌，果然美味。
小貼士

製作這道美食的精髓在於帕瑪森乾酪，如果不放乾酪的話味道就沒有那麼好了，不方便購買整塊的，可以買瓶裝粉狀的乾酪代替，雖然味道沒有那麼濃郁，但總比沒有好吧！

釋出於 2018-08-18
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