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奶油蘑菇湯
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屈耳邊情話

奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以口蘑為製作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯鹹鮮。化麵漿時要不停攪拌，使麵漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 30g
口蘑 50g
麵粉 適量
黃油 15g
鹽 2g
黑胡椒 3g
淡奶油 1小碗
培根 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將口蘑切片，洋蔥切碎，培根切碎。
  • 步驟 3/9
    炒鍋中加入黃油融化。
  • 步驟 4/9
    加入麵粉小火炒香。
  • 步驟 5/9
    加入水用蛋抽迅速攪拌均勻，邊煮邊攪，慢慢麵醬湯就會越煮越稠。
  • 步驟 6/9
    另起鍋放少許油小火爆香洋蔥碎。
  • 步驟 7/9
    放入培根碎翻炒。
  • 步驟 8/9
    放入口蘑片炒熟備用。
  • 步驟 9/9
    炒熟後倒入麵醬湯中煮開，加入淡奶油、鹽、黑胡椒，再開鍋即可。
小貼士

1、一定要用黃油將麵粉炒香。

2、加入淡奶使湯奶香味更濃。

釋出於 2020-11-03
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