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奶油蘑菇湯
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小夢泯滅無言錢浭

奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為製作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯鹹鮮。

食材
白蘑菇 適量
洋蔥 半個
動物性淡奶油 100g
黃油 20g
胡椒粉 適量
鹽 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取一半的白蘑菇切片備用
  • 步驟 2/11
    將洋蔥和剩下的白蘑菇切碎
  • 步驟 3/11
    在鍋內加入10g黃油小火加熱融化，加入洋蔥碎炒香
  • 步驟 4/11
    再將蘑菇碎加入翻炒
  • 步驟 5/11
    取出一個小鍋，加10g黃油小火加熱融化後，加入麵粉炒香
  • 步驟 6/11
    分次加入適量涼水，將麵糊攪拌均勻至無粉粒
  • 步驟 7/11
    將之前炒熟的洋蔥蘑菇加入到步驟6的湯裡
  • 步驟 8/11
    再將蘑菇片倒入，一直攪拌，煮至湯變得濃稠
  • 步驟 9/11
    再加入淡奶油繼續煮
  • 步驟 10/11
    煮至合適的濃稠度時，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻後即可出鍋食用
  • 步驟 11/11
    成品圖～
釋出於 2018-06-07
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