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奶油蘑菇湯
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message黛玉

天氣開始冷了，來一碗濃濃的奶油蘑菇湯，暖暖手，暖暖胃，心是不是也是暖暖的？這款湯也是經常在吃西餐的時候餐前的必備湯哦！

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 5個
黃油 20g
牛奶 100ml
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
火腿片 1片
黑胡椒粉 少許
淡奶油 100ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘑菇洗淨，稍微吹乾表面的水分。
  • 步驟 2/11
    蘑菇切薄片。
  • 步驟 3/11
    洋蔥切碎。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔磨小碎條。
  • 步驟 5/11
    火腿片切成碎。
  • 步驟 6/11
    黃油10克放入鍋中加熱融化。
  • 步驟 7/11
    加入洋蔥碎炒香。
  • 步驟 8/11
    放入蘑菇片、火腿末、胡蘿蔔末炒熟。
  • 步驟 9/11
    將炒熟的料放入100克牛奶，用料理棒打碎，待用。
  • 步驟 10/11
    把料理棒打碎的料再倒入鍋裡，邊煮邊攪拌，用小火煮開，倒入鮮奶油加入適量鹽攪拌均勻即可。
  • 步驟 11/11
    奶油蘑菇湯盛在碗裡，撒上一些黑胡椒粉，即可食用。
小貼士

1、喝過很多種蘑菇湯，尤其喜歡蘑菇打碎的濃濃的那種，研究了很多資料很少有蘑菇打碎的做法，只有自己邊研究嘗試著做了。

2、配料分量是自己嘗試的，味道相當好，這個蘑菇湯不要麵粉糊來增稠，料理棒打碎的湯已經很粘稠了。

釋出於 2022-06-07
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