jxcaipu logo
奶汁蝦仁意麵
7.4萬 熱度 175 收藏
人嗶豌豆莢吧號

天氣太熱了，什麼都吃不下。為了尋找靈感把冰箱的冷凍室狠翻了翻，終於找出一袋蝦。正好吃點清淡的，做個清淡意麵來吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 2人份
大蝦 10只
洋蔥 1/4個
大蒜 2瓣
西蘭花 適量
橄欖油 適量
黃油 10g
淡奶油 50ml
鮮牛奶 適量
黑胡椒碎 適量
歐芹 適量
帕馬森乾酪碎 適量
鹽 適量
白葡萄酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洋蔥切碎，西蘭花掰開，炸去殼和沙線，大蒜切末備用。
  • 步驟 2/12
    燒一鍋開水，放入少許橄欖油和鹽，將西蘭花焯水。
  • 步驟 3/12
    借焯蔬菜的水，將兩人份意麵煮熟。我用的是3號長條意麵，想吃有嚼勁的煮8分鐘，吃軟一點兒的煮10分鐘。
  • 步驟 4/12
    鍋里加入橄欖油適量。
  • 步驟 5/12
    放入洋蔥碎炒香。
  • 步驟 6/12
    加入黃油和蒜末一起炒香軟。
  • 步驟 7/12
    放入蝦仁一起炒。
  • 步驟 8/12
    加入白葡萄酒、黑胡椒碎翻炒到蝦仁半熟。
  • 步驟 9/12
    加入淡奶油、牛奶、鹽翻炒均勻至蝦仁剛剛熟。放入意麵。
  • 步驟 10/12
    加入乾酪碎、歐芹碎翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    盛入盤中。喜歡奶味濃一點兒可以裝盤以後撒一點兒乾酪粉。
  • 步驟 12/12
    試吃結果味道不錯。
小貼士

蝦仁的火候一定要注意把握好不能過，這樣才能保證蝦仁脆爽清甜。

釋出於 2020-08-05
208
相關菜譜
寫評論