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開胃茄汁金針菇
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愛熱鬧disorder

金針菇你都喜歡怎麼吃？涮火鍋、蒜蓉金針菇、烤金針菇……今天來個清爽開胃的茄汁金針菇！紅紅火火恍恍惚惚何厚鏵……

食材
金針菇 1包
蒜蓉 3瓣
西紅柿 2個
糖 2勺
鹽 1/2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    金針菇去根，洗淨瀝乾水分；番茄洗淨去皮，一個切成小丁丁，一個切成丁丁。鍋內油熱，下蒜蓉炒香後加番茄丁丁炒勻，番茄會出很多的水。（番茄會出很多水，基本不需要加水，萬一新手操作不好乾了，就加點水。）
  • 步驟 2/4
    加蓋中大火，燜煮8分鐘，這步很重要，番茄才會出味道
  • 步驟 3/4
    加糖和鹽調味，放入金針菇先加蓋燜軟菇菇，再翻炒至金針菇變軟，出鍋吃吧。（一定要加蓋煮金針菇，金針菇煮軟後會出很多的水，實在太乾的加一點點的水。）
  • 步驟 4/4
    裝盤，撒蔥花！！！
小貼士

PS：如果番茄不是那麼熟，或者番茄味不夠，可以加一勺番茄醬提味，最後撒上蔥花點綴

釋出於 2018-06-11
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