茄汁金針菇
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金針菇，不僅味道鮮美，而且營養豐富！常用於涼拌菜和涮火鍋的原料。今天嘗試做一道茄汁金針菇，味道也很不錯！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
金針菇一袋 -
步驟 2/9
西紅柿，蔥，大蒜
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步驟 3/9
金針菇去根，用手撕一撕，放水裡清洗乾淨，瀝乾水分。
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步驟 4/9
西紅柿剁碎，蔥切段，大蒜拍碎備用。
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步驟 5/9
鍋中熱油，放大蒜爆香
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步驟 6/9
接著放入西紅柿末一起翻炒，讓蒜香與西紅柿融合。
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步驟 7/9
翻炒2分鐘後，新增一碗高湯（筒子骨高湯、雞湯都可以）。
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步驟 8/9
放入適量鹽
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步驟 9/9
蠔油來一勺，喜歡吃甜的可以再新增一點白糖，我不喜歡吃甜的，所以沒有放糖。
小貼士
金針菇，不宜煮時間過長，會影響口感！湯汁以普通飯碗量為宜。
釋出於 2018-07-19
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