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茄汁金針菇
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君臨灬騎騎秋雁

不知道從什麼時候開始寶寶超級愛吃菌類，尤其金針菇特別喜歡，為了配合寶貝也是各種變著花樣做，這種做法寶貝很喜歡，愛吃金針菇得可以試一試

時間:10分鐘內
食材
金針菇 適量
蔥蒜 少許
青紅尖椒 少許
番茄醬 適量
鹽 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇洗淨去除根部，準備適量蒜末，蔥花、青紅尖椒
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱放適量的油，蒜末放進去爆香
  • 步驟 3/9
    放入番茄醬大概兩湯匙
  • 步驟 4/9
    翻炒出紅油
  • 步驟 5/9
    加適量開水
  • 步驟 6/9
    金針菇放進去煮的同時加調料
  • 步驟 7/9
    鹽適量（根據口味新增）
  • 步驟 8/9
    白糖半勺（根據口味新增，喜歡這種有點酸微的口感）
  • 步驟 9/9
    喜歡加雞精的可以加少許，煮開即可
小貼士

 番茄醬是純番茄醬不是番茄沙司，這裡使用的品牌是“西部紅”，番茄醬是為了補充番茄的味道，如果沒有可以省略，千萬不要用番茄沙司代替。

 這道菜如果沒有純番茄醬，可以用小番茄（聖女果）來做，小番茄的味道比較濃郁。

 番茄去皮也可以用水燙，但我覺得費水又費力，就直接用火烤。不去皮也沒關係的。

 用糖會使肉的口感變得很嫩，甜味和番茄的酸味會結合的很好，做番茄的時候不用太省略糖。

 肥牛片可以多煮一下也沒關係，久煮甚至是隔夜熱過也很好吃的。

釋出於 2019-02-13
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