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芝士焗酸櫻桃薯泥
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倒敘的時光莫經

那天下午因朋友之邀去聽了一堂美食客,課堂上老師最後就教了這道小甜點,其他同學或許只關注了前面的大魚大肉部分,說實話對那些我回來就基本忘差不多了,唯獨記住了這道,而且過了近一個多月的現在想起來仍舊是記憶猶新。覺得這人吧,有時候稍微帶點可愛的小迷信可能會活得更加開心自在受朋友們歡迎,整天端著多累,且人家看你也累,我的這個意思就是人無論選擇哪一種生活方式你都得接地氣,打從小我奶奶就這麼跟我們講的。所以我就開始琢磨上了,合著這道小甜點跟我有緣,不然我為什麼只記住了它呢?說幹就幹,我得趕緊自己在家做一次並把它給記錄下來,今後朋友或者家人間小聚也好趁機得瑟顯擺一下,從此把它作為我的專屬絕活,重點是做起來也不復雜而且味道準保讓你一吃難忘!

食材
新鮮紅薯(地瓜) 適量
酸櫻桃 適量
酸奶(建議用低脂或脫脂) 適量
披薩乳酪 適量
新鮮薄荷 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮紅薯洗淨煮熟,去皮後碾成泥;
  • 步驟 2/5
    加酸奶拌勻。加酸櫻桃拌勻。
  • 步驟 3/5
    裝入合適的耐烤器皿中,表面放上披薩乳酪絲;
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱180度,送入蓋上乳酪絲的薯泥,烤至面上的乳酪絲融化併成金黃微焦狀。
  • 步驟 5/5
    取出,撒上適量新鮮薄荷葉,再次送入烤箱烤約5分鐘至面上薄荷葉的味道略微滲入下面的芝士薯泥中即可。
小貼士

1,其實這是一道很隨意的小甜點,所用材料完全可以根據你家裡現有的來。紅薯泥可以用土豆泥代替(老師做的時候就用的土豆泥)、酸櫻桃如用新鮮藍莓的話也非常好吃(老師就用新鮮藍莓我家裡沒有)。

2,之所以建議用脫脂或半脫脂酸奶,因為上面已經有了這麼多乳酪絲,怕有人不習慣或覺得太膩,所以酸奶我們可以選擇用脫脂或半脫脂的,這樣會來得更加清新爽口也更健康些(酸奶的加入量應以拌好的薯泥略微溼潤些為好,這樣烤出來才會好吃)。

3,能找到新鮮薄荷葉的話最好加點進去,你會發現整個口味都得到了提升,量多量少隨自己的接受度。加入薄荷葉再回烤時請儘量不要離開烤箱當心把薄荷葉烤焦了,只要見到葉子有點捲曲略呈焦黃時就可取出,此時的口感應該是最好的!

釋出於 2018-10-14
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