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芝士焗番薯
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朗瓜兆詒誥

看到飄兒老師做的那份芝士焗番薯，完全就是一種視覺上的誘惑，那金黃的顏色，那清秀的拉絲，隔著電腦螢幕也會感覺到乳酪的濃郁和醇香，一切都好美，好溫馨。

昨天去媽媽家時，拜託她老人家幫我挑選了幾個紅心的地瓜，今天就是一番的搗鼓，因為媽媽告訴我但凡紅心的地瓜都是那種水分較大的，而面的那種地瓜卻又都是白瓤的，我就只好將足量的地瓜用微波爐分次加熱了8分鐘，讓其水分充分揮發掉，然後再切成小塊入鍋蒸制，再碾壓成泥，這樣出來的地瓜泥的狀態才算是不錯。

隨著烘烤的不斷進行，芝士的香氣也飄散出來，冬日下午的一道美味甜品就此出爐，美美地享受吧~~

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 800g
奶油乳酪 30g
馬蘇裡拉乳酪 60g
黃油 30g
白糖 7g
純牛奶 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    整個紅薯包上溼紙巾放入微波爐分次8分鐘，取出切塊入鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 2/10
    用勺子碾壓成泥。
  • 步驟 3/10
    趁熱加入黃油攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入白糖拌勻。
  • 步驟 5/10
    將隔水煮至順滑無顆粒的奶油乳酪倒進番薯泥裡拌勻 。
  • 步驟 6/10
    加入純牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    攪拌成細滑的紅薯泥。
  • 步驟 8/10
    將紅薯泥裝入耐高溫烤碗中，擺入烤盤。
  • 步驟 9/10
    表面鋪上一層馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 10/10
    放入180度提前預熱的烤箱，中層，上下火烤15分鐘。
小貼士

1.如果紅薯是那種粉粉的，就直接切塊入鍋蒸制即可。

2.純牛奶的分量要視紅薯泥的稀稠來適當調節。

3.烘烤的溫度和時間要根據自家的實際情況來調節。

釋出於 2022-11-27
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