紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末傳入我國。因為它是從外國傳入我國的,而舊時我國人習慣把與外國人有關的稱為"番",因此源自外國的紅薯當然叫番薯了。芝士焗番薯是廣州的一道著名美食，60年代中，從澳門流傳至廣州。細膩甜蜜的番薯在奶香濃郁的奶油芝士和馬蘇裡拉芝士烘托下，愈發顯得醇厚。在寒冷的冬季吃上一口，絕對讓你元氣大增！